• Темперирование шоколада
• Работа с формами
• Декор
• Урок шоколадная печать

• Легкий воздушный мусс из шампанского с прослойкой клубничного крема, укутанный в нежный белый хрустящий шоколад.
• Темперирование шоколада
• Работа с формами
• Работа с вафельной бумагой
• Имитация фольги из шоколада
• Изготовление мусса из шампанского
• Изготовление клубничного крема
• Сборка десерта
• Этикетки и шаблоны прилагается к уроку

Урок “Новогодний букет”

• Праздничная композиция в коробочке.
• Изготовление шоколадных шишек без молдов
• Создание роз из пластичного шоколада без форм
• Изготовление шоколадного лотоса
• Создание фантазийного цветка из шоколада
• Нюансы и правила правильной сборки букета в коробку
• Надежное крепление элементов композиции

Урок “Новогодние конфеты “Снегурочка”

• Конфеты с тающим сливочным сыром, с нежным ганашем в шоколадном корпусе
• Темперирование шоколада
• Окрашивание шоколада
• Создание корпуса для конфет
• Изготовление двух вариантов начинок: сливочно-сырной и ганаша на темном шоколаде
• Моделирование куколки
• Создание шоколадных печатей

Урок “Ретро-шар”

• Новогодние шоколадные шары с лошадкой в стиле “ретро”
• Темперирование шоколада
• Работа с формами
• Создание композиции с лошадкой
• Придание игрушке стиля ретро

Урок “Шоколадный Щелкунчик без форм”

• Пошаговое создание атмосферной игрушки без молдов.
• Изготовление Щелкунчика без форм
• Обзор простых подручных средств для работы
• Темперирование шоколада
• Окрашивание шоколада
• Сборка конструкции

Урок в формате записи прямого эфира

В урок входит:

• Пластичный шоколад
• Темперирование шоколада
• Работа с формами
• Сборка
• Полюс урок в подарок Шокобомбочки

7 УРОКОВ:

Урок “Десерт Клубничное Шампанское”

• Легкий воздушный мусс из шампанского с прослойкой клубничного крема, укутанный в нежный белый хрустящий шоколад.
• Темперирование шоколада 
• Работа с формами 
• Работа с вафельной бумагой 
• Имитация фольги из шоколада 
• Изготовление мусса из шампанского 
• Изготовление клубничного крема 
• Сборка десерта
• Этикетки и шаблоны прилагается к уроку

Урок “Шоколадный Щелкунчик без форм”

• Пошаговое создание атмосферной игрушки без молдов.
• Изготовление Щелкунчика без форм
• Обзор простых подручных средств для работы
• Темперирование шоколада
• Окрашивание шоколада
• Сборка конструкции

Урок “Новогодние конфеты “Снегурочка”

• Конфеты с тающим сливочным сыром, с нежным ганашем в шоколадном корпусе
• Темперирование шоколада 
• Окрашивание шоколада 
• Создание корпуса для конфет 
• Изготовление двух вариантов начинок: сливочно-сырной и ганаша на темном шоколаде
• Моделирование куколки
• Создание шоколадных печатей

Урок “Новогодний букет”

• Праздничная композиция в коробочке.
• Изготовление шоколадных шишек без молдов 
• Создание роз из пластичного шоколада без форм
• Изготовление шоколадного лотоса
• Создание фантазийного цветка из шоколада 
• Нюансы и правила правильной сборки букета в коробку
• Надежное крепление элементов композиции

Урок “Ретро-шар”

• Новогодние шоколадные шары с лошадкой в стиле “ретро”
• Темперирование шоколада 
• Работа с формами 
• Создание композиции с лошадкой
• Придание игрушке стиля ретро

Урок “Темперирование и окрашивание шоколада”

• Все правила работы с шоколадом в домашних условиях

Урок “Пластичный шоколад”

• Пошаговое создание массы пластичного шоколада с точной техкартой

• Видеоурок десерт «Баночка икры»
• Видеоурок сладкий декор «Гномик»
• Видеоурок глянцевая шоколадная открытка «Пингвин»
• Видеоурок «Камни на шоколаде»
• Видеоурок «Мороженое с перцем Чили»
• Видеоурок «Новогодний венок»
• Видеоурок «Новогодняя игрушка»
• Видеоурок «Сладкий ангел»
• Видеоурок «Новогодний домик»

1. Пластичный шоколад
2. Пряничное тесто
3. Шоколадная печать
4. Елка за 5 мин
5. Печенье за 5 мин

• Эфир «Все про упаковку» - как упаковать, во что упаковать, где купить 
• Эфир «Ценообразование» - как в Новый год заработать и не умереть от усталости
• Эфир с фудфотографом
• Эфир с психологом - «Как начать ДЕЙСТВОВАТЬ» « СТРАХИ»

• Вкуснейший ореховый мусс
• Тонкий слой бельгийского шоколада в виде жестяной банки
• апельсиновый спонж с корицей
• Нежные икринки
• Крышка
• Этикетка съедобные

• Темперирование шоколада;
• Работа с молдами;
• Окрашивание;
• Показываю три варианта как окрасить фигурки-получая разные эффекты;
• Расскажу и покажу, что делать если краска легла не ровно или получились разводы, если отломалась деталь;
• Случайно попали краской на другой элемент (затираем, убираем лишнее);
• Узнаёте как добиться плотности краски;
• Как сделать тонировку.

• темперирование шоколада;
• всё о формах:

• Разберём все ошибки:

• узнаёте три вида окрашивания шаров;
• темперированные какао масла;
• работа с кандурином;
• декор из ленты;
• чем наполнить шар;
• как и где хранить;
• УПАКОВКА.

• темперирование шоколада;
• узнаете как работать с формой;

• окрашивание форм;

• темперированные какао масла;
• работа с кандурином;
• научимся создавать корпус для конфет;
• сделаем начинку для конфет.

• Темперирование шоколада;
• Как правильно работать с силиконовой формой;
• Работа над ошибками (что делать если сломалась деталь);
• Обзор красителей;
• Обзор кистей;
• Окрашивание Без КАКАО МАСЛА;
• перенос рисунка на вафельную бумагу;
• Как и чем окрасить пищевую бумагу без потери качества.

• Темперирование шоколад;
• Отливать шары;
• Склеивать полусферы;
• Создавать подставку под шары;
• Темперировать какао-масло;
• Окрасам форму (без аэрографа);
• Поработаем с кандурином.

• Приготовим нежное суфле;
• Сделаем смородиновую прослойку;
• И все это зальём в шары!

• рецепт пластичного шоколада;
• сроки и условия хранения;
• ИДЕАЛЬНАЯ МАССА;
• узнаёте рецепт вкусного шоколадного бисквита;
• крем из бельгийского шоколада и сливок;
• создадим имитацию мандаринной корки из пластичного шоколада;
• научитесь тонировать.

• Темперирование шоколада;
• Все о формах для шоколада;
• Перенос рисунка на плитку;
• Советы как правильно подбирать рисунки;
• Научитесь работать в двух техниках одновременно;
• Вам не нужны будут художественные навыки, мы НЕ будем рисовать «от руки».

• темперирование шоколада;
• обзор форм и их отличие;
• как и чем окрашивать формы;
• темперирование какао масла;
• разбор красителей;
• создаём брызги.

• Конфеты "ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ";
• Шоколадные плитки с ГЛЯНЦЕВЫМ эффектом;
• Муссовый десерт "Новогодние шары";
• Многофункциональная шоколадная рамка "Щелкунчик";
• Шоколадная ЁЛКА;
• Шоколадные Шары;
• Новый год в шоколаде (Домик/Дед мороз/крыша);
• Роспись шоколада.
• Сладкий рожок
• Шоко-бомбочки
• Пластичный шоколад

• узнаете как и чем наполнить рожок
• если нет формочка , чем можно заменить и как обойтись без них
• как закрепить все детали в рожок
• как упаковать
• как хранить

• Темперирование шоколада;
• Узнаете как работать с формами;
• Отливать полусферы;
• Как аккуратно склеить полусферы;
• Поработаем с кандурином;
• Упакуем в шарик маршмеллоу.

• Пластичный шоколад (отдельный урок)

• ⠀Конфеты ТРЮФЕЛЬ С ЛИМОНО-МЯТНЫМ СОУСОМ И НОТКАМ ПЕРЦА